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lunedì 30 aprile 2012

Barba di frate alle olive


Ingredienti
1 mazzo di agretti
1 aglio fresco
una manciata di olive verdi e nere denocciolate
un cucchiaino di capperi
olio
sale
succo di limone

Contorno di asparagi


Ingredienti
1 mazzo di asparagi
3 cucchiai di maionese veg
olio d'oliva
succo di limone
semi di senape
erba cipollina
sale
pepe

venerdì 27 aprile 2012

Fritto misto




Avevo dei carciofi in frigo che dovevo sbrigarmi a consumare, ma nessuna idea di come cucinarli. Poi ho visto le patate e il panetto di tofu tutto solo in un angolo e mi sono detta: bisogna fare qualcosa di divertente!
Lo so che il fritto non è il massimo a livello di salute, ma uno strappo una volta ogni tanto si può fare!

Ingredienti
4 carciofi
4-5 patate
1 panetto di tofu al pomodoro
1 bottiglia di birra da 33cl
farina
sale
olio di semi

giovedì 26 aprile 2012

Risotto alle coste


Ingredienti
160 g di riso
250 g di coste
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
rosmarino
ginepro
olio
sale

martedì 24 aprile 2012

Involtini alla robiola



Questa ricetta può è veramente semplice e rapida, può essere un secondo da utilizzare in caso di ospiti improvvisi oppure come sfizioso antipasto.
Ero molto curiosa di vedere come si comportava l'affettato veg in forno..risultato strabiliante!

lunedì 23 aprile 2012

Stufato ai piselli


Ingredienti
200 g di bistecchine di soia
500 g di piselli freschi
1 cipolla
1 carota
brodo vegetale
1 rametto di timo
qualche foglia di salvia
1 rametto di rosmarino
qualche foglia di erba cipollina
tamari
spezie a piacere
vino bianco
olio
sale

venerdì 20 aprile 2012

Agretti alle mandorle



Ingredienti
2 mazzi d'agretti
aglio fresco
mandorle
olio
sale

giovedì 19 aprile 2012

Spaghetti al mentrasto




Il mentrasto è un'erba aromatica tipica delle campagne marchigiane. Fa parte dei menù storici della mia terra,  veniva e viene tutt'ora utilizzata per fare la frittata che tradizionalmente si mangiava a colazione per il giorno di Pasqua.
Ma perchè utilizzarla solo per la frittata? Se riuscite a trovarla provatela anche in questa versione, vi assicuro che il risultato sarà ottimo.

mercoledì 18 aprile 2012

Purea di zucca con insalata di spianaci freschi


Ingredienti
800 g di zucca 
1 cipolla
spinaci freschi
mandorle
olio
sale
succo di limone
aceto balsamico

martedì 17 aprile 2012

Bulgur alla cantonese




Ecco una rivisitazione della classica ricetta cinese. Il bulgur prende il posto del riso e viene aggiunto dell'aglio fresco.

lunedì 16 aprile 2012

Risotto alle fragole




Ingredienti
180 gr di riso
1 scalogno
1 bicchiere di spumante o vino secco
brodo
300 gr di fragole
200 ml di panna di soia
erba cipollina
olio
sale

venerdì 13 aprile 2012

Spinacine



Ingredienti (10 spinacine)
1 kg di spinaci freschi
1 panetto di tofu
1 busta di fiocchi di patate (oppure patate lesse)
tamari
olio 
sale
pangrattato

giovedì 12 aprile 2012

Shampoo alle erbe



Ecco un'altro esperimento di spignatto casalingo: stavolta tocca allo shampoo. 
Uniamo le proprietà dell'ortica, usata contro la caduta dei capelli e l'eliminazione della forfora, alle proprietà nutritive e lenitive della camomilla.
Ingrediente principe di questa ricetta è l'argilla Ghassoul o Rhassoul, un argilla saponifera che proviene dal marocco. Viene utilizzata da secoli dalle donne marocchine nel rito dell'hammam. I suoi usi  sono molteplici, può infatti essere usata per il viso come maschera ma anche per detergere dolcemente la pelle e per lavare i capelli. Addolcisce la pelle ed elimina le cellule morte, allo stesso tempo la pulisce in profondità ed elimina le impurità.
Nell'uso non produce schiuma ma lava perfettamente, inoltre lascia i capelli morbidi e pettinabili, riducendo l'uso del balsamo (sto usando questo shampoo da un mese circa e vi assicuro che è splendido!!)

martedì 10 aprile 2012

Minestra Verde



Ingredienti
Fave
Piselli
Carciofi
Lattuga
Cipollotti
Brodo
Olio
Miso
Limone

venerdì 6 aprile 2012

Insalatina d' orzo agli asparagi con la menta e il pomodoro fresco



Ingredienti
100 gr d’orzo perlato
1 mazzo di asparagi
150 gr di pomodori
alcune foglie di menta
sale
olio

giovedì 5 aprile 2012

Aspic di fragole


Iniziano ad arrivare le fragole sui banchi dei mercati!! Ecco una versione un po diversa per un dolcetto facile e veloce.
L'aspic è un piatto che si basa sull'incorporazione di alcuni ingredienti nella gelatina. Può essere salato o dolce. 

mercoledì 4 aprile 2012

Balsamo per le mani al limone


Questo balsamo è adatto in caso di mani particolarmente rovinate e screpolate. Ha proprietà nutritive ed emollienti.
La ricetta è fatta per ottenere circa 50 ml di prodotto finito, vengono comunque indicate le percentuali in modo da poterla modificare a piacere.

martedì 3 aprile 2012

Zuppa di carote, prezzemolo e timo con sesamo croccante




Il prezzemolo è uno degli ingredienti maggiormente utilizzato nella cucina italiana. Oltre al buon profumo e al gusto leggermente amaro, è un alimento dalle innumerevoli proprietà visto il suo contenuto di vitamine e sali minerali; in particolare esso contiene vitamina A, C, E, ferro, zolfo, calcio, fosforo e rame. E' ottimo contro l'anemia e la stanchezza, viene utilizzato come rimineralizzante, in caso di carenze vitaminiche, contro i reumatismi e la gotta, per regolarizzare il ciclo mestruale, per la ritenzione idrica, per regolarizzare la digestione e il transito intestinale. Inoltre ha spiccate qualità diuretiche e sudorifere. Contribuisce a tenere in buona salute i capelli e le unghie, masticandolo rinfresca l'alito, migliora la pelle in generale dandogli elasticità e tonicità.

lunedì 2 aprile 2012

Uova in camicia su letto d'agretti

Ingredienti
2 mazzi di agretti
4 uova (fresche, fresche dal mio pollaio)
olio
sale
pepe
aceto

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